Pengaruh Variasi Menu dan Cita Rasa Kopi terhadap Kepuasan Konsumen
DOI:
https://doi.org/10.65244/jggeconomic.v2i3.1167Keywords:
Variasi menu, cita rasa kopi, kepuasan konsumenAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi menu dan cita rasa kopi terhadap kepuasan konsumen di Pojok Teras Coffee Bogor. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif asosiatif. Populasi penelitian adalah konsumen yang pernah melakukan pembelian, dengan sampel 86 responden yang ditentukan menggunakan rumus Slovin. Data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert dan dianalisis menggunakan IBM SPSS Statistics melalui uji validitas, reliabilitas, asumsi klasik, regresi linear berganda, uji t, uji F, dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi menu berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen, dan cita rasa kopi juga berpengaruh positif dan signifikan. Secara simultan, variasi menu dan cita rasa kopi berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Nilai R Square sebesar 0,627 menunjukkan bahwa kedua variabel independen menjelaskan 62,7% variasi kepuasan konsumen. Temuan ini menunjukkan pentingnya menjaga keberagaman menu dan konsistensi cita rasa kopi dalam meningkatkan kepuasan konsumen di Pojok Teras Coffee Bogor.
Downloads
References
Aprileny, I., Arifiani, P. N., & Emarawati, J. A. (2022). Pengaruh variasi menu, store atmosphere dan citra restoran terhadap keputusan pembelian (studi konsumen: Restoran Bijin Nabe by Tsukada Nojo Plaza Senayan, Jakarta). Ikraith-Ekonomika, 5(3), 108–116. https://doi.org/10.37817/ikraith-ekonomika.v5i3.2446
Ardiansyah, Risnita, & Jailani, M. S. (2023). Teknik pengumpulan data dan instrumen penelitian ilmiah pendidikan pada pendekatan kualitatif. Jurnal IHSAN: Jurnal Pendidikan Islam, 1(2), 1–9.
Artono, B. (2024). Jurnal Multidisiplin Sosial Humaniora, 1, 53–63. https://jurnal.ananpublisher.com/index.php/jmsh
Aufa, Y., & Brahmayanti, I. A. S. (2026). Pengaruh variasi menu, persepsi harga, dan promosi terhadap kepuasan konsumen pada D’Coffee Cup Gunung Anyar Surabaya. RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business, 4(4), 8353–8363. https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.4777
Azizah, S. S., & Rahma, S. H. (2025). Pengaruh variasi menu, harga dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen di coffee shop. XI(1), 338–347.
Chayatul Jannah, & Alhazami, L. (2022). Pengaruh kualitas pelayanan, persepsi harga, cita rasa dan variasi produk terhadap kepuasan konsumen CV. Sumber Garuda Mas. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Ekonomi, 1(2), 29–45. https://doi.org/10.55606/jurrie.v1i2.361
Fitria Dewi Puspita Anggraini, Aprianti, Vilda Ana Veria Setyawati, & A. A. H. (2022). Jurnal Basicedu, 6(5), 524–532.
Ghozali. (2018). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25.
Ghozali. (2021). Bab 2 Pengenalan Program SPSS: Aplikasi Statistik Deskriptif dan Crosstabs.
Kotler, P., Keller, K. L., Chernev, A., Sheth, J. N., & Shainesh, G. (2022). Marketing Management Indian Case Studies Included (16th Edition).
Masnun, S., Makhdalena, M., & Syabrus, H. (2024). Pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan konsumen. JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 7(4), 3736–3740. https://doi.org/10.54371/jiip.v7i4.4280
Nashrullah, M., et al. (2023). Metodologi Penelitian Pendidikan. UMSIDA Press.
Putri, S. S., & Bharata, W. (2024). The influence of menu variations and interior design on customer loyalty through customer satisfaction of Cafe Pizzaku Muara Badak. COSTING: Journal of Economic, Business and Accounting, 7(4), 7739–7757.
Rahayu, M., Restu, N., Susanti, R., & Sumaryanto. (2022). Terhadap keputusan pembelian di kedai kopi. Ekonomi dan Kewirausahaan, 22(3), 281–291.
Shinta Yuniarti, & Rahardini, M. D. (2024). Pengaruh store atmosphere dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen di Leng Coffee, Pekanbaru. Ekonomis: Journal of Economics and Business, 8(2), 1143. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v8i2.1610
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D.
Suriani, N., Risnita, & Jailani, M. S. (2023). The concepts of population and sampling as well as participant selection in the context of educational scientific research. Jurnal Pendidikan Islam, 1(2), 24–36.
Yuliana, H., & Pratiwi, A. (2025). Pengaruh variasi produk, cita rasa, dan kualitas pelayanan terhadap minat beli ulang konsumen (survei pada Kopi Janji Jiwa Karanganyar). Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Manajemen, 2(7), 393–404.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Yusuf Solehafidz, Popon Rubia Adawia, Syukron Sazly (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with Journal of Golden Generation Economic agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the Journal of Golden Generation Economic right of first publication with the work simultaneously This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors can enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or edit it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) before and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
