Strategi Sukses Bisnis Risol Mak Bibi Dari Resep Rumahan ke Omzet Jutaan
DOI:
https://doi.org/10.65244/jggeconomic.v1i2.195Keywords:
Risol Mak Bibi, kuliner UMKM, strategi bisnis, omzet jutaan, produk inovasiAbstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi transformasi rumahan Risol Mak Bibi menjadi bisnis UMKM sukses dengan omzet jutaan rupiah di Medan. Metode kualitatif deskriptif melalui studi kasus tunggal menggunakan wawancara mendalam semi-struktural dengan pemilik, karyawan, dan pelanggan, observasi partisipan, serta analisis tematik Miles dan Huberman. Hasil menunjukkan omzet stabil Rp200.000/hari (Rp6 juta/bulan) dicapai melalui varian inovasi (sayur, ayam, mayo), lokasi strategis dekat pasar, pemasaran organik melalui WhatsApp/Instagram, dan pengelolaan biaya efisien, meskipun tantangan harga bahan diatasi dengan loyalitas rasa autentik.
Downloads
References
Astuti, I. P., Alexander, A. F., & Mayasar, D. C. (2024). Strategi pemasaran dan pembukuan pada UMKM Risol Mayo Cak Gendut. Jurnal Pengabdian Pendidikan Masyarakat ( JPPM ), 5(1), 172–178.
Damayanti, A. A., Priharsari, D., & Tibyan. (2021). Analisis Kualitatif Penggunaan Media Sosial Terhadap Bisnis Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi Dan Ilmu Komputer, 5(8), 3316–3323.
Haikal, M., Fajri, F., Zaki, N. N., Pratama, R. A., & Noviyanti, I. (2024). Keberlanjutan usaha kuliner: Analisis tantangan dan strategi pengembangan. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 9(204), 2297–2314.
Neno, M. S., Dhae, Y. K., & Aman, D. K. (2023). Analisis strategi bisnis UMKM tenun ikat: Studi kasus pada UMKM tenun ikat di Kota Kupang. Kajian Ekonomi Dan Bisnis CITACONOMIA, 2(3), 83–99.
Pratama, A., Ulandari, C., Mawla, F. F., Ramdhina, E., Fatwa, A., Soleh, N., Safitri, N., Istiqomah, S., & Zullyanda, W. (2025). Analisis penyebab penurunan kinerja bisnis pada UMKM Ayam Geprek 88: Studi kasus cabang yang tutup. Jurnal Aktual STIE Trisna Negara, 23(1), 38–41.
Rifia, T. N. I. (2023). Strategi menumbuh kembangkan ekonomi kreatif UMKM setelah pandemi COVID-19: Studi kualitatif para pelaku UMKM di kawasan wisata Ciung Wanara Kabupaten Ciamis. Jurnal Mutiara Ilmu Akuntansi (JUMIA), 1(1), 180–186.
Sabrina, J. A., Fiyara, N. S., Andarini, S., & Kusumasari, I. R. (2025). Strategi Perencanaan dan Pengembangan Produk RISOLEGO : Risoles Bolognese sebagai Peluang Usaha. Journal Pemberdayaan Ekonomi Dan Masyarakat, 2(3), 1–11.
Setiawan, A. K., & Rahmi, D. (2023). Strategi Pengembangan UMKM Makanan dan Minuman di Kelurahan Tamansari Kota Bandung. Jurnal Riset Ilmu Ekonomi Dan Bisnis (JRIEB), 3(2), 133–142.
Siregar, M. H. R., Siregar, M. R., Rio Prabowo, & Hasibuan, A. (2025). Analisis strategi pemasaran pada makanan ringan UMKM menggunakan pendekatan SWOT. Kohesi: Jurnal Multidisiplin Saintek, 8(8).
Sukadi, Arsad, & Mukhlis. (2024). Strategi pemasaran pada usaha kecil menengah (UKM) makanan ringan: Studi penelitian UKM Snack Barokah di Kota Bima. Jurnal PenKoMi : Kajian Pendidikan & Ekonomi, 7(2), 137–150.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Journal of Golden Generation Economic
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with Journal of Golden Generation Economic agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the Journal of Golden Generation Economic right of first publication with the work simultaneously This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors can enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or edit it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) before and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
